Virkistävää vihermehua

IMG_7677 IMG_7684

Jee, villivihanneskausi on taas alkanut! Nyt on mehuihin käytetty jo mm. nokkosta ja voikukkaa, joita puskee pihalta enemmän kuin tarpeeksi :). Mehut kuuluvat melkein kaikkiin päiviin, ihan jo ihanan piristävän olon takia. Niitä juodessa olo tuntuu siltä kuin aivot ja solut olisivat kylpylässä :). Vihreiden käyttö kannattaa (mahdollisten puhdistusoireiden takia) aloittaa varovasti, jollei ole niihin tottunut. Ja lisätä vihreiden määrää vähitellen. Mehuista saa paljon hyvin imeytyviä vitaamiineja ja hivenaineita, kuten kalsiumia.

 

Virkistävä Vihermehu kahdelle:

  • 2 kotimaista kurkkua
  • puoli pakettia varsiselleriä
  • pala inkivääriä
  • puoli pakettia pinaattia, vähän persiljaa
  • voikukan lehtiä, sileälehtisiä, jotka ovat miedoimman makuisia voikukista

* Lisäksi mehuun käy mm. nokkonen (käsittele kumihanskoilla), vuohenputki, koivun ja marjapensaiden silmut… Mehuun voi laittaa myös esim. sitruunanmehua, joka lieventää vihreiden makua. Huuhdo ainekset ja pilko pienemmäksi. Mehusta hyvällä mehukoneella ja nauti samantien :).

 

Omasta laadukkaasta mehukoneestani aiempaa blogijuttua täällä: http://raakaravinto.net/uusi-omega-mehukone/. Mehukone on SSJ Importista, josta Raakaravinto.netin lukijat saavat -5 % alennusta  kaikista tilauksista. Heillä on myös mm. hyviä tehosekoittimia ja laadukkaita kuivureita. Alennuksen -5%, saat syöttämällä ostoskoriin alekoodin: raakaravinto.

http://www.ssj-import.com

Lisätietoa ja teknistä tietoa kyseisestä mehukonemallista löytyy sivulta: http://www.ssj-import.com/ssjmag/index.php/featured/omega-265.html

 

Pidän raakaravinto kokkauskursseja Turun seudulla. Henkilökohtaisia konsultaatioita raakaravinnosta, luentoja ja luentopaketteja maistiaisilla, Etelä- ja Länsi-Suomen alueella. Seuraava raakaravintokurssi (missä on vielä tilaa) on Raakaravintoa Italialaisittain- kurssi ma 1.6, klo 17. Ilmoittautua voit: anita@raakaravinto.net. Lisätietoa kurssista Kurssit-sivulla (blogin etusivun yläreunasta). 

Raakaravintoa Italialaisittain-kurssi Turussa su 17.5

Raakaravintokurssi

Raakaravintoa Italialaisittain- kurssi

su 17.5.2015, klo 16.

Turun Kasvisravintolan tiloissa, Yliopistonkatu 29, 20100 Turku

Kesto n. 3,5h

Hinta 65e (sis. opetuksen, reseptivihkosen, monipuolisen raakaravinto-aterian sekä jälkiruuan)

Kurssin vetäjä: Anita Vesamo

 

Raakaravintoa Italialaisittain- kurssilla  saat uutta inspiraatiota, vinkkejä, ja maukkaita helppoja reseptejä!

Kurssi painottuu kokkaukseen. Alussa on lyhyempi teoriaosuus, missä mm. käydään läpi kurssilla käytettäviä raaka-aineita, välineitä, ja tehtävien ruokien valmistusta. Sen jälkeen mukavaa, ohjattua kokkaamista, jolloin teemme monipuolisen italialaistyylisen raakaravintoaterian ja jälkiruokia. Lopuksi herkuttelemme yhdessä ja teemme lopputoimet.

Kurssit ovat olleet suosittuja, joten ilmoittauduthan pian! Ilmoittautua voit sähköpostitse: anita@raakaravinto.net. Laitathan mukaan myös puhelinnumerosi. Ilmoitathan hyvissä ajoin mikäli sinulla on jokin allergia. Kurssin ruuat ovat gluteenittomia ja maidottomia. Ilmoittautumisen jälkeen saat varmistuksen sähköpostitse ja lisätiedot kurssista sekä ohjeen ilmoittautumismaksun maksamiseen.

—–

Kurssilaisten kommentteja aiemmilta kursseilta: – Huippukurssi, kaikki tosi maistuvaa ja uusia inspiraatioita syntyi. - Erinomainen kurssi. – Hyvä suunnittelu ja tunnelma. – Onpa hyvää, voiks tää edes olla terveellistä? - Mukavaa, hyvät ruuat ja kivat ihmiset. – Hyvin järjestetty.

——–

Pidän kokkauskursseja ja luentoja raakaravinnosta Turun seudulla ja sovittaessa myös muualla, esim. Länsi- ja Etelä-Suomen alueella. Mahdollisuus saada erilaisia kokkauskursseja ja mm. luentoja maistiaisilla. Myös esim. ravintola-alan henkilökunnalle. Ota yhteyttä jos sinulla on paikka/puitteet kurssille tai ryhmä,  joka haluaisi kurssin tai luennon. Kurssit sopivat mm. opistoihin, työporukoille, pikkujouluihin, yhdistyksille, luontaishoitoloiden tai -kauppojen yhteyteen.

Kysy lisää ja kerro toiveistasi! Voit ehdottaa myös muuta yhteistyötä.

Anita Vesamo p. 040-9100093

anita@raakaravinto.net

 

 

Raakaravintoa Intialaisittain- kurssi Turussa 23.3.2015!

IMG_5037

Raakaravintoa Intialaisittain- kurssi

ma 23.3.2015, klo 17.

Turun Kasvisravintolan tiloissa, Yliopistonkatu 29, 20100 Turku

Kesto n. 3,5h

Hinta 65e (sis. opetuksen, reseptivihkosen, monipuolisen raakaravinto-aterian sekä jälkiruuan)

Kurssin vetäjä: Anita Vesamo

 

Raakaravintoa Intialaisittain- kurssilla saat uutta inspiraatiota, vinkkejä ja maukkaita helppoja reseptejä!

Kurssi painottuu kokkaukseen. Alussa on lyhyempi teoriaosuus, missä mm. käydään läpi kurssilla käytettäviä raaka-aineita, välineitä, ja tehtävien ruokien valmistusta. Sen jälkeen mukavaa, ohjattua kokkaamista, jolloin teemme monipuolisen intialaistyylisen raakaravintoaterian ja jälkiruokia. Lopuksi herkuttelemme yhdessä ja teemme lopputoimet.

Kurssit ovat olleet suosittuja, joten ilmoittauduthan pian! Ilmoittautua voit sähköpostitse: anita@raakaravinto.net, tai puhelimitse 040-9100093. (Soitan sinulle takaisin jollen juuri pysty vastaamaan). Laitathan mukaan myös puhelinnumerosi. Ilmoitathan hyvissä ajoin mikäli sinulla on jokin allergia. Kurssin ruuat ovat gluteenittomia ja maidottomia. Ilmoittautumisen jälkeen saat varmistuksen sähköpostitse ja lisätiedot kurssista sekä ohjeen ilmoittautumismaksun maksamiseen.

Raakaravintoa Helposti-kurssi 23.2

Kesä

*2 paikkaa vapaana tälle kurssille! ( tilanne 17.2.15) Ilmoittaudu: anita@raakaravinto.net.

 

Raakaravintoa helposti-kurssi

ma 23.2.2015 klo 17. 

Turun Kasvisravintolan tiloissa, Yliopistonkatu 29, 20100 Turku

Kesto n. 3,5h

Hinta 65e (sis. opetuksen, reseptivihkosen, monipuolisen raakaravinto-aterian sekä jälkiruuan)

Kurssin vetäjä: Anita Vesamo

 

Raakaravintoa helposti-kurssilla saat uutta inspiraatiota, vinkkejä, ja hyviä helppoja reseptejä!

Alussa on teoriaosuus, missä käydään läpi raakaravinnon perusteita ja vaikutuksia, sekä tehtäviä ruokia. Sen jälkeen mukavaa, ohjattua kokkaamista, jolloin teemme monipuolisen raakaravintoaterian, vihersmoothien sekä jälkiruuan. Lopuksi herkuttelemme yhdessä ja teemme lopputoimet.

Kurssit ovat olleet suosittuja, joten ilmoittauduthan pian! Ilmoittautua voit sähköpostitse: anita@raakaravinto.net tai puhelimitse 040-9100093. (Soitan sinulle takaisin jollen juuri pysty vastaamaan). Laitathan sähköpostiin myös puhelinnumerosi. Ilmoitathan hyvissä ajoin mikäli sinulla on jokin allergia. Kurssin ruuat ovat gluteenittomia ja maidottomia. Ilmoittautumisen jälkeen saat varmistuksen sähköpostitse ja lisätiedot kurssista sekä ohjeen ilmoittautumismaksun maksamiseen.

Kurssilta

 

Kurssilaisten kommentteja aiemmilta kursseilta: – Huippukurssi, kaikki tosi maistuvaa ja uusia inspiraatioita syntyi. - Erinomainen kurssi. – Hyvä suunnittelu ja tunnelma. – Onpa hyvää, voiks tää edes olla terveellistä? - Mukavaa, hyvät ruuat ja kivat ihmiset. – Hyvin järjestetty.

——–

Pidän kokkauskursseja ja luentoja raakaravinnosta Turun seudulla ja sovittaessa myös muualla, esim. Länsi- ja Etelä-Suomen alueella. Mahdollisuus saada erilaisia kokkauskursseja ja mm. luentoja maistiaisilla. Myös esim. ravintola-alan henkilökunnalle. Ota yhteyttä jos sinulla on paikka/puitteet kurssille tai ryhmä,  joka haluaisi kurssin tai luennon. Kurssit sopivat mm. opistoihin, työporukoille, pikkujouluihin, yhdistyksille, luontaishoitoloiden tai -kauppojen yhteyteen.

Kysy lisää ja kerro toiveistasi! Voit ehdottaa myös muuta yhteistyötä.

 

Juuri nyt (helmikuu 2015) minusta on myös haastattelu Luontaisterveyslehdessä raaka- ja elävästä ravinnosta.

Anita Vesamo p. 040-9100093

anita@raakaravinto.net

 

Jälkkäri

 

Manteliseesam-maito

Raakaa Avokadopastaa (-’spagettia’)

IMG_7124

Taas lempiruoka! Kuvaa oli tosi vaikea ottaa, koska teki koko ajan mieli syödä tää :D.

Tätäkin ollaan syöty jo jonkun aikaa, monta kertaa viikossa… Kun jonkun lempparin kehittelee, sitä tulee syötyä pitkiä kausia kerrallaan. Spagetti on tehty tuoreesta kesäkurpitsasta spiralizeria käyttämällä ja on yllättävän hyvää kastikkeiden kanssa, vaikkei muuten juuri edes kesäkurpitsasta tykkäisi. Omassa lemppariversioissani on myös raakoja paahtamattomia pistaasipähkinöitä päällä. Sienet voi jättää kokonaan poiskin mutta marinoituna ne sopivat tosi hyvin joukkoon. Jollei ole spiralizeria, voi koittaa tehdä ohuita suikaleita esim. juustohöylällä tai kuorimaveitsellä.

- Jos haluat annoksiin mukaan marinoituja sieniä, aloita niistä, ohje alla.

 

Noin kahdelle nälkäiselle:

2 keskikokoista kesäkurpitsaa

Kuori kesäkurpitsat, aidomman spagetin näköistä saat kun kuorit kaiken vihertävän osan pois niin että näkyy vain vaalea osa (kuten kuvassa). Toki vihreänkin voi käyttää halutessaan. Leikkaa kesäkurpitsa 2-3 osaan ja tee spiralizerilla spagettia.

 

Tomaattikastike 

  • 4 kotimaista tomaattia
  • 0,5 tl ruususuolaa
  • 1 tl kuivattua basilikaa
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • 1 rkl sipulijauhetta
  • 1 rkl makeutusta, esim. agaavenektaria
  • 3-4 rkl ravinnehiivahiutaleita *myydään mm. Life-kaupoissa, Punnitse ja Säästä-kaupassa ja Ruohonjuuressa

Laita tehosekoittimeen kaikki aineet paitsi oluthiivahiutaleet. Voit myös muussata sauvasekoittimella. Tehosekoita. Lisää hiivahiutaleet, tehosekoita uudelleen. Kastike jää melko ohuemmaksi. Valmis. Säilyy muutaman päivän jääkaapissa.

 

Avokadotahna

  • 3 kypsää avokadoa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 rkl sitruunanmehua
  • 1 rkl Bragss soijakastiketta tai tamaria

Sauvasekoita kaikki hyvin keskenään. Säilyy päivän pari jääkaapissa. Säilytykseen auttaa kun puristaa vielä sitruunamehua päälle ennen jääkaappiin laittoa.

 

Herkkusieniä pikamarinadissa:

n. 5 isohkoa herkkusientä

Tee ensin marinadi. Sitten, joko rapsuta sienet puhtaaksi tai vedä veitsellä ohut nahka pois sienen pinnalta. (Älä huuhdo). Pilko sienet pienemmäksi tai viipaloi pienemmät sienet. Sekoita marinadin joukkoon. Marinoituu nopesti, sillä aikaa kun teet muut vaiheet ja kastikkeet.

Marinadi

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl Braggs-soijakastiketta
  • 1 tl valkosipulijauhetta

Lisäksi annokseen:

  • lisäaineettomia oliiveja viipaloituna (käytän itse vain merisuolaa sisältäviä)
  • punasipulia hienonnettuna
  • (pistaasipähkinöitä)
  • (päälle ravinnehiivahiutaleita)
  • koristeluun tuoreyrttejä, esim. rucolaa tai persiljaa

 

Pidän raakaravintokursseja, koulutusta ja konsultaatioita. Seuraavat kurssini näet täältä:

http://raakaravinto.net/kevaan-raakaravintokurssit/

joista ensimmäisenä ma 23.2.14, Raakaravintoa Helposti-kurssi.

Kursseille voit ilmoittautua: anita@raakaravinto.net

Tilaa ilmainen uutiskirje!

Saat tietoa tulevista kursseista ja
tapahtumista sekä uusista blogijutuista.
Tykkää Facebookissa
ALE-koodit

Koodilla ALO275
iHerbiltä -5$ ekasta tilauksesta.

***

Koodilla raakaravinto.net
FitnessFirstiltä -10% joka tilauksesta.

***

Koodilla RAAKARAVINTO04
Hyvinvoinnin Tavaratalosta
-5% 2014 loppuun asti.

***

ssj-importKoodilla raakaravinto
SSJ-importista -5% alennusta

***

Suomen VoimaruokaKoodilla RAAKARAVINTO.NET
Voimaruualta -10% alennusta
joka tilauksesta

***

Koodilla raakaravinto
Olivian superfoodeista -5% ekasta tilauksesta.

***

Koodilla raakaravinto.net
Raw gaia-tuotteista (ipanainen.fi)
-5% joka tilauksesta.

***

Koodilla RAAKARAVINTO
Xocolta -5% ekasta tilauksesta.