Avokadokeittoa

IMG_5789

 

Avokadokeitto, meillä tutummin aviskeitto, on helppo ja nopea blenderillä valmistettava keitto. Ihanan ravitseva mutta kuitenkin kevyt. Tätä ollaan nyt tehty jo useamman kuukauden, monta kertaa viikossa :). Olen koukussa, en ehkä ikinä kyllästy tähän…

 

Tulisuutta voi säätää oman mielen mukaan, inkiväärin ja chilin voi jättää pois kokonaankin jos haluaa ihan miedon keiton. Valmiin porkkanamehun kanssa saa tehtyä nopeammin.

 

Avokadokeitto

kahdelle

  • 2 isoa, sopivan kypsää avokadoa
  • 2,5 dl porkkanamehua (itsepuristettua tai valmista, esim. Biotan kylmäpuristettua)
  • 2 rkl sitruunan mehua
  • pieni pala tuoretta inkivääriä (tai inkiväärijauhetta)
  • pieni pala tuoretta chiliä (tai chilijauhetta) * käsittele tuoretta chiliä varovasti & pese kädet heti
  • 0,5 tl himalajansuolaa, tai maun mukaan
  • 2-3 dl vettä

– Koristeluun mm. tuore, hienonnettu persilja/korianteri/basilika sopivat hyvin. Lisäksi pippurit ja Bragg’s soijakastike sopivat hyvin keiton kanssa.

 

Kuori avokadot, poista kivet, laita blenderiin. Lisää joukkoon sitruunan mehu (estää myös keiton tummumista), porkkanamehu, inkivääri, chili ja suola. Lisää vettä n. 2dl, tehosekoita. Tarkista keiton paksuus ja lisää vettä sen mukaan kuinka paksua keitosta haluat. Koristele annokset tuoreilla yrteillä. Säilyy jääkaapissa pari päivää, mutta parhaimmillaan tuoreena.

 

 

 

Facebook comments:

comments