Piristystä mehuista!

IMG_0776

Marraskuun pimeyttä piristämään auttavat viher- ja vihannesmehut, sekä kirkasvalolamppu. Muita hyväksi todettuja kaamoksen lieventäjiä ovat mm. ulkoilu, saunominen ja kylmään veteen dippaus. Mehut kuuluvat meillä  jokaiseen päivään. Aamu alkaa viher- ja porkkanamehuilla.

IMG_0761

Uusin mehukoneeni on SSJ Importin Hurom (kuvissa). Se on melko samankaltainen kuin Omegani, mutta Huromissa on vähän isompi syöttöaukko, jolloin vihanneksia ei tarvitse pilkkoa niin pieneksi. Tehokkaita ja laadukkaita kummatkin. Myös Huromin osat ovat helppoja irrottaa ja kasata. Hurom taitaa olla hieman pienempi kuin Omega.

Mehukoneella kannattaa olla vakiopaikka keittiössä, jotta mehua tulisi tehtyä mahdollisimman usein :). Mielellään tiskialtaan läheisyydessä jolloin tiskaaminen käy nopeammin.

IMG_0698

Muistathan että vihreiden käyttö kannattaa (mahdollisten puhdistusoireiden takia) aloittaa varovasti, jollei ole niihin tottunut. Vihreiden määrää lisätään vähitellen. Mehut auttavat vahvistamaan vastustuskykyä, niissä on paljon hyvin imeytyviä vitamiineja ja hivenaineita. Tuorepuristetut mehut nautitaan heti puristamisen jälkeen, jolloin ravintoarvot ovat korkeimmillaan eikä mehu pääse hapettumaan. Mehua kannattaa tehdä kerralla vähän isompi määrä koska mehukoneen puhdistamisessa on aina jonkun verran puuhaa. Kaupan vihreistä hyvin sopivat lehtikaali, persilja, salaatti ja pinaatti. Myös vuonankaalia voi kokeilla ja muitakin vihreitä.

IMG_0723

 

Vihermehu hyvään vastustuskykyyn:

(kahdelle)

  • 2 kotimaista kurkkua
  • pieni pala inkivääriä
  • valkosipulinkynsi
  • pieni pala tuoretta kurkumaa (mm. Ruohonjuuresta ja CM), huom. hyvin värjäävää!
  • pinaattia ja/persiljaa maun mukaan (aloita vähemmällä määrällä)

Mehuun voi laittaa myös esim. sitruunanmehua, joka lieventää vihreiden makua. Huuhdo ainekset ja pilko pienemmäksi. Mehusta hyvällä mehukoneella ja nauti samantien :).

 

Minulla on useita laitteita, joita tarvitsen myös kurssien pidossa. Toisesta laadukkaasta mehukoneestani aiempaa blogijuttua täällä: http://raakaravinto.net/uusi-omega-mehukone/.

Kummatkin mehukoneeni ovat SSJ Importista, josta Raakaravinto.netin lukijat saavat -5 % alennusta  kaikista tilauksista, koodilla raakaravinto. Heillä on myös mm. hyviä tehosekoittimia (käytän Omegaa) ja laadukkaita kuivureita (käytän Excaliburia). Alennuksen -5%, saat syöttämällä ostoskoriin alekoodin: raakaravinto.

Lisätietoa ja teknistä tietoa kyseisestä mehukonemallista löytyy sivulta:

http://www.ssj-import.com

 

Pidän raakaravinto kokkauskursseja Turun seudulla. Henkilökohtaisia konsultaatioita raakaravinnosta, luentoja ja luentopaketteja maistiaisilla, Etelä- ja Länsi-Suomen alueella. Seuraavat raakaravintokurssini ovat: Peruskurssi Fuengirolassa 15.11 ja Jouluruokaa Raakaravinnolla- kurssi Turussa su 13.12. Ilmoittautua voit: anita@raakaravinto.net. Lisätietoa Kurssit-sivulla (blogin etusivun yläreunasta). 

Virkistävää vihermehua

IMG_7677 IMG_7684

Jee, villivihanneskausi on taas alkanut! Nyt on mehuihin käytetty jo mm. nokkosta ja voikukkaa, joita puskee pihalta enemmän kuin tarpeeksi :). Mehut kuuluvat melkein kaikkiin päiviin, ihan jo ihanan piristävän olon takia. Niitä juodessa olo tuntuu siltä kuin aivot ja solut olisivat kylpylässä :). Vihreiden käyttö kannattaa (mahdollisten puhdistusoireiden takia) aloittaa varovasti, jollei ole niihin tottunut. Ja lisätä vihreiden määrää vähitellen. Mehuista saa paljon hyvin imeytyviä vitamiineja ja hivenaineita, kuten kalsiumia.

 

Virkistävä Vihermehu kahdelle:

  • 2 kotimaista kurkkua
  • puoli pakettia varsiselleriä
  • pala inkivääriä
  • puoli pakettia pinaattia, vähän persiljaa
  • voikukan lehtiä, sileälehtisiä, jotka ovat miedoimman makuisia voikukista

* Lisäksi mehuun käy mm. nokkonen (käsittele kumihanskoilla), vuohenputki, koivun ja marjapensaiden silmut… Mehuun voi laittaa myös esim. sitruunanmehua, joka lieventää vihreiden makua. Huuhdo ainekset ja pilko pienemmäksi. Mehusta hyvällä mehukoneella ja nauti samantien :).

 

Omasta laadukkaasta mehukoneestani aiempaa blogijuttua täällä: http://raakaravinto.net/uusi-omega-mehukone/. Mehukone on SSJ Importista, josta Raakaravinto.netin lukijat saavat -5 % alennusta  kaikista tilauksista. Heillä on myös mm. hyviä tehosekoittimia ja laadukkaita kuivureita. Alennuksen -5%, saat syöttämällä ostoskoriin alekoodin: raakaravinto.

http://www.ssj-import.com

Lisätietoa ja teknistä tietoa kyseisestä mehukonemallista löytyy sivulta: http://www.ssj-import.com/ssjmag/index.php/featured/omega-265.html

 

Pidän raakaravinto kokkauskursseja Turun seudulla. Henkilökohtaisia konsultaatioita raakaravinnosta, luentoja ja luentopaketteja maistiaisilla, Etelä- ja Länsi-Suomen alueella. Seuraava raakaravintokurssi (missä on vielä tilaa) on Raakaravintoa Italialaisittain- kurssi ma 1.6, klo 17. Ilmoittautua voit: anita@raakaravinto.net. Lisätietoa kurssista Kurssit-sivulla (blogin etusivun yläreunasta). 

Vehnänoraan kasvattaminen

 

Oraiden kasvattaminen on mukavaa puuhaa. Tarvitset vain kokonaisia luomuvehnänjyviä, luomumultaa, paljon valoa ja hieman aikaa. Oraat myös raikastavat huoneilmaa.

 

 

  • kokonaisia luomuvehnänjyviä
  • purkki siementen idätysvaiheeseen
  • luomumultaa (tai esim. Biolan)
  • laakea kasvatusalusta, esim. iso ruukunalunen tai uuninpelli

 

Liota ensin vehnänjyviä runsaassa vedessä 12-24h. Pidempi aika auttaa jyviä itämään helpommin. Liotuksen jälkeen jätä jyvät itämään ilman vettä, siivilöi vesi pois. Jätä itämään purkkiin tai siivilään pimeään mutta ilmavaan paikkaan, kuten tiskikaappiin. Anna itää 1-3 päivää, kunnes pieniä häntiä ilmestyy. Huom. älä huuhdo itämisen aikana jyviä etteivät saa liikaa kosteutta ja homehdu. Kääntele vain jyviä välillä itämisen aikana. Jos ne tuntuvat kuivilta, laita ihan vähän vettä ja kääntele jyviä niin että kaikki tasaisesti saa kosteutta. Tämä on ihan helppoa, kun muutaman kerran idätät, huomaat milloin jyvät on liian kuivia. Itse olen noin kerran päivässä lisännyt ihan vähän vettä jyviin ja käännellyt.

 

Laita multaa laakean alustan pohjalle pieni kerros, ei tarvi paksua kerrosta. Siihen ohut kerros multaa päälle, pidä kylvös kosteana esim. sumuttamalla. Pidä valoisassa paikassa ikkunalla. Kun oraat alkavat kasvaa, kääntele välillä. Seuraa innokkaana kasvun ihmettä!

 

Kun oraat ovat valmiit (n. 15-20cm korkeat), leikkaa ne. Tähän menee reilu viikon verran. Käytä leikatut oraat mieluiten heti, esim. orasmehuksi. Käytä oraiden puristamiseen soveltuvaa mehukonetta. Juttua mehukoneesta täällä. Ja vehnänorasmehusta täällä.

 

Oraat säilyvät hyvänä jääkaapissakin muutaman päivän, mutta ravintoaineet alkavat hävitä pidemmässä säilytyksessä, joten käytä oraat mahdollisimman pian.

Itselläni on SSJ-Importin mehukone mitä käytän orasmehun puristamiseen.

SSJ-Importin tuotteista saat 5% alennusta koodilla raakaravinto.

 

Vehnänorasmehu

 

Testissä uusi mehukone HD Cooksense ja orasmehun puristaminen. Hyvin suoriutui mehukone tästäkin!

Vehnänorasmehun ravintoarvot ovat huikeat. Siitä on löydetty yli sata vaikuttavaa ainetta, entsyymejä, vitamiineja ja kivennäisaineita. Sisältää runsaasti mm. A ja C-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä.

Yleensä olo on ihanan virkistynyt ja energinen nauttimisen jälkeen. Mehu kannattaa juoda samantien puristamisen jälkeen, jolloin ravintoarvot ovat parhaat. Orasmehu alkalisoi kehoa (tekee emäksisemmäksi) ja puhdistaa tehokkaasti.

 

Yhdestä valmisruukusta tulee n. 0,25 dl orasmehua. Tämä riittää noin yhdelle hengelle pieneksi shotiksi. Huom. Vihermehujen juonti on hyvä aloittaa hyvin pienillä määrillä, eikä tyhjään vatsaan. Esim. aluksi pari ruokalusikallista päivässä, jollei ole niihin tottunut, ettei tule ikäviä puhdistusoireita ja huono olo. Ottaa ihan vähän ja katsoa miten keho reagoi. Sitten kun keho alkaa tottua, voi vähitellen lisätä annostusta itselle sopivaksi.

 

Puristamisessa ei koneella ollut mitään ongelmaa, ja tukevaa tekoa on. (Pelkkä koneen alaosa n. 5kg). Oraksen syöttämiseen tarvittiin koneen mukana tullutta muovista osaa. Toisinkuin porkkanoiden kanssa, jotka menivät sinne ‘itsestään’. Puristaminen meni nopeasti siihen nähden että tämä kone on ns. hitaastipuristavaa mallia, mikä auttaa saamaan kaikki ravintoaineet mukaan. Kannattaa antaa käydä vielä hetken sen jälkeen kun tuntuu ettei mehua enää valu koneesta enempää. Tein ison satsin porkkanamehua heti tämän jälkeen, jolloin porkkanamassa työnsi edellään orasmassaa ulos koneesta. Muuten niitä saisi varmaan vähän irrotella sisäosista.

Kannattaakin mehustaa samalla kertaa esim. porkkanamehua tai muuta hyvää, kun koneen joutuu kuitenkin aina heti pesemään käytön jälkeen ja siinä on jonkun verran hommaa. Mehut kannattaa juoda aina samantien.

 

Tällä kertaa ostin valmista orasta, jota saa isommista kaupoista n. 1,50e-1,90e/ruukku hintaan. Oraat on kyllä kasvamassa nytkin, keväällä kasvattaminen on helpompaa kun valoa on paljon.

 

Sitrusmehut ja ananasmehu lieventää kivasti orasmehun vahvaa makua. Samoin porkkanamehu. Lime on suosikkini ja se sopii tosi hyvin orasmehun kanssa.

 

Lime-orasmehu

  • vehnänorasmehua
  • vähän tuorepuristettua limen mehua

Sekoita vastapuristetut mehut keskenään, esim. suhteessa puolet ja puolet, nauti samantien.

 

Mehukone on SSJ-Importista.

SSJ-Importin laitteista saat 5% alennusta koodilla raakaravinto.

 

Tulossa pian juttua myös oraan kasvatuksesta!

 

 

 

Uusi mehustin ja porkkanamehu

 

Uusi HD Cooksense mehukone saapui maanantaina! Hain postista, painoi paljon, paketissa oleva kantokahva auttoi asiaa. Paketti oli hyvin pakattu ja tuli nopeasti perille. (Kun laittaa tilatessa puh.numeron, tulee tekstarilla ilmoitus kun paketti on noudettavissa). Osia on monta, kuten mehukoneissa yleensä, mukana onneksi kuvallinen ohje. Parin kerran kasaamisen ja purkamisen jälkeen alkoi sujua helpommin. Osien pesu ja sitten kokeilemaan tämän kanssa porkkanamehun tekoa…

 

Mehustus sujui helposti ja nopeasti, vaikka tämä on ns. hitaasti puristavaa mallia, jolloin saadaan paremmin kaikki ravintoaineet mukaan ja myös orasmehun puristus onnistuu tällä. Olin myös lievästi yllättynyt melko hiljaisesta käyntiäänestä. Laite vaikuttaa laadukkaalta ja on tukeva, ei heilu yhtään mehustaessa. Koneen alaosa on painava, tälläiselle kannattaa varata joku pysyvämpi paikka keittiössä, ettei tarvi juuri siirrellä. Tilaa vie jonkun verran mutta pystymallina vähemmän kuin yleisimmät vaakatason mallit.

 

Porkkanamehusta tuli pehmeämpää koostumukseltaan kuin vanhalla mehukoneellani (mikä on vanha, perusmallia Nordica). Mehukone kannattaa pestä aina samantien käytön jälkeen, jottei laite värjäänny eikä lika pinty kiinni. Mehukoneissa on aina puhdistamista, varsinkin ns. siiviläosan takia, mihin menee eniten aikaa. Se ei ole vaikeaa kun vaaan löytää hyvän tekniikan ja on kärsivällinen. Paketin mukana tuli ylisuuren hammasharjan näköinen puhdistusharja, mikä auttaa kyllä puhdistamista huomattavasti, sekä siiviläosaan, että osaan minkä kautta tulee mehu ja massa ulos. Siiviläosaa kannattaa pestessä harjata sekä sisä- että ulkopuolelta.

Kaiken kaikkiaan olen tyytyväinen valintaani :).

 

Porkkanamehu

1 Iso lasillinen tai 2 pientä (=2,5-3 dl)

  • Luomuporkkanoita 1 pussillinen, 500g

 

Huuhdo porkkanat, leikkaa kannat pois. Raaputa tai kuori pois huonot kohdat/ kuoret. Itse yleensä raaputan porkkanoista vähän pintaa pois. Näin mehusta tulee kirkkaamman väristä (kuva alla). Kuorien kanssa tulee vähän tummempaa, tosin kuorissa on paljon ravintoaineita, porkkanoiden huuhtelukin riittää. Porkkanat kulhoon. Sieltä syötä porkkanoita yksi kerrallaan mehustimen yläosaan, josta ne kulkeutuu puristinosaan. Kun olet laittanut viimeisen porkkanan, anna koneen vielä käydä lopuksi jonkun aikaa, jotta kaikki mehu kulkeutuu kannuun.

 

Mehustaa kannattaa kerralla enemmän, kun joutuu kuitenkin heti pesemään mehukoneen. Tuorepuristetut mehut eivät säily kauaa, mutta hetkellisesti jääkaapissa. Ravintoarvot alkavat säilyttäessä laskea, ja mehu on parhaimmillaan heti juotuna, myös maun takia. Itse juon mehun aina samantien.

 

Seuraavaksi aion testata tällä orasmehun puristamisen, siitä postausta lähiaikoina…

SSJ-Importin laitteista saat 5% alennusta koodilla raakaravinto.