Herkkusalsa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salsa on hauska, helppo ja nopea lisuke. Sopii varsinkin viikonloppuherkkuihin ja juhlahetkiin. Tulisuutta voi lisätä chilillä, tai jättää kokonaan poiskin, jos haluaa miedompaa. Olen hurahtanut chiliin vasta viime aikoina, tosin ihan mietoihin vaan. Kesällä tomaatit on edullisia, tätä kannattaa tehdä paljon kerralla.

 

Herkkusalsa

lisukkeena kahdelle

  • 4 isoa tomaattia
  • 1 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
  • n. 0,5 dl tuoretta korianteria
  • n. 0,5 dl tuoretta persiljaa
  • 3 rkl limen mehua (sitruunakin ok)
  • 2 valkosipulin kynttä
  • pieni pala sipulia tai tuoretta varsisipulia
  • pala tuoretta chiliä *ks. tulisuusaste ja käsittele varoen
  • 0,5 tl himalajansuolaa tai muuta hyvää suolaa

Hienonna pieneksi sipuli, valkosipuli, chili ja yrtit. Lisää joukkoon muut aineet paitsi tomaatti. Sekoita kulhossa. Huuhdo tomaatit ja leikkaa pois kannat. Pilko tomaatit terävällä veitsellä pieniksi kuutioksi kulhoon. Sekoita kastike tomaattien joukkoon. Voit antaa salsan marinoitua muutaman tunnin jääkaapissa tai tarjoilla samantien. Jollet jaksa pilkkoa, tee salsa tehosekoittimella.

 

 

 

 

 

 

 

Facebook comments:

comments