Kesäkastike

Viherlautanen kesäkastikkeella on ihan lemppari. Kastiketta tulee tehtyä vähintään kerran viikossa ympäri vuoden. Tästä vaan tulee mieleen kesä. Käy myös tosi hyvin dippinä kun jättää vähän paksummaksi. Muistuttaa hiukan tilli-kermaviilikastiketta. Tämä on alunperin oma versioni Raw Food-kirjan ‘hapankermajuusto’-ohjeesta. Tuoreita yrttejä voi korvata kuivilllakin, mutta tuoreista tulee parempaa.

Kesäkastike

  • 3dl cashewpähkinöitä
  • 2-3rkl ruohosipulia, kevätsipulia tai purjoa
  • 2-3rkl tuoretta tilliä
  • 2rkl tuoretta basilikaa
  • 3-4rkl sitruunan mehua
  • n. 2dl- vettä
  • ruususuolaa

Kaikki tehosekoitetaan. Yrttien määrät ei ole niin tarkkoja, oman maun mukaan. Laitan jokaista yrttiä välillä puolikin punttia. Tarkista koostumus ja maku. Tarvittaessa vielä lisää sitruunamehua ja vettä. Säilyy ainakin n. 3-4 päivää kylmässä tiiviissä astiassa. Yleensä ei kyllä säily koska tulee syötyä…

Viherlautasessa

  • lehtisalaattia
  • lanttua viipaleina
  • kirsikkatomaatteja
  • basilikaa
  • ruohosipulia
  • noriarkkeja leikattuna
  • kuorittuja hampunsiemeniä

Facebook comments:

comments