Viherlautanen itämaisella kastikkeella

Yksi versio viherlautasesta, itämaisella kastikkeella. Ja kyllä- näissä on vain mielikuvitus rajana! Mitä tahansa voi käyttää, lempivihanneksia, salaatteja, tuoreita yrttejä, erilaisia versoja ja ituja, avokadoa, juuresraasteita, hapankaalia, merileviä… Kun mukana on hyvä kastike tai siemeniä/pähkinöitä saadaan jo aika täysipainoinen ateria.

Tässä viherlautasessa:

  • ruukku- ja keräsalaattia
  • varsiselleriä
  • parsakaalia (ihan pieninä paloina)
  • keltaista paprikaa
  • herneenversoja
  • miniluumutomaatteja
  • dulce-merilevää

Itämainen kastike:

  • 3dl (raaka-)cashewpähkinöitä -pienen osan pähkinöistä voi korvata myös auringonkukansiemenillä
  • vettä
  • tuoretta persiljaa n. puoli ruukullista
  • (kylmäpuristettua oliiviöljyä)
  • korianterinsiemeniä (tai jauhetta)
  • juustokuminaa
  • mustapippuria
  • ruususuolaa

Laitetaan kaikki tehosekoittimeen ja blendataan. Lisää vettä vähitellen, katso koostumusta välillä, miten paksua kastikkeesta haluat. Tästä tulee isompi määrä, joten ohjeen voi myös puolittaa. Säilyy tiiviissä purkissa jääkaapissa hyvänä ainakin kolmisen päivää. Kannattaa sekoittaa ennen käyttöä. Sopii monenlaisten viherlautasten kanssa.

Facebook comments:

comments